第82章 卤猪耳朵
安静的办公室里, 一个老大爷正在办公桌前浏览电脑上出现的"厨艺对决"申请。 这个老大爷, 用一个词来形容，那就是——圆。 圆滚滚的身材, 圆乎乎肉肉的大脸，圆溜溜的有神的大眼睛, 就连耳垂都是圆圆的。 这个老大爷名叫袁昆, 是京城厨师协会元老级人物。 当年的袁昆, 也是一个有名的天才厨师, 20多岁就成为了特级厨师, 30多岁晋级成为麟级厨师。 本来都在向龙厨进发，后来不知道出了什么事情，消失了好几年，等他回来的时候, 就带了个儿子回来，公开宣布自己不再做菜, 反而专心培养自己的儿子去了。 金盆洗手不再做菜以后，袁昆也没有离开厨师这一行, 反而直接去厨师协会当了个管理人员, 偶尔做一下厨艺对决的评委, 看看华国又出了什么厨艺新秀，日子过得也是悠然自得。 就在刚才，袁昆看到了一个有趣的申请。申请的双方差距之大还是他平生第一次看到。 一方，是一名二流厨师，名字叫做李淮南。这个人袁川有点印象, 当时觉得他还算是有点天赋，没想到几年过去了，仍然是二流厨师，不知道是被什么耽搁了。 另一方，是个不满二十岁的小姑娘，并且从来没有参加过厨艺考核，还不是厨师协会的成员。 袁昆看了看，发现厨艺对决的申请竟然是李淮南提出的，心里就对这事有了不好的印象，觉得这估计又是一场以大欺小的厨艺对决。 本来想直接拒绝通过的。但是正巧就来了个电话。 袁昆接起电话。 “喂？袁伯伯吗？”电话的那一端是个女生在说话。 这个声音袁川明显很熟悉，他笑道：“莫愁，怎么有空打电话到袁伯伯这里了？你都很久没来看袁伯伯了？什么时候过来，袁伯伯让你博远哥做菜给你吃。” “嘶——”听到博远哥做的菜，莫愁忍不住吸了吸口水，不过马上忍住了，“袁伯伯，我是有事儿找您帮忙，您怎么能这么诱惑我，我口水都要流出来了。” 袁昆乐呵呵的笑着：“想吃就多过来玩呗。对了，找袁伯伯什么事儿？” 说到正事，莫愁的声音也严肃了几分，她问道：“袁伯伯，我想问一下，你那里今天有看到一份厨艺对决的申请吗？就是一方有个小姑娘叫叶蓁的。” 袁昆一听这名字，耳熟啊，这不就是刚刚自己看到的那份申请嘛？！ “看到了看到了，我刚刚才看见呢！”袁昆心想，莫不是那小姑娘是不愿意比的，莫愁想让我帮忙拒绝申请，就问，“是不是想让我把这申请否了？我本来就觉得不对，哪有一个二流厨师去挑战一个还没考核的厨师的。” 莫愁的回答出乎了袁昆的意料：“不，袁伯伯，我希望您能通过这份申请，叶蓁她绝对可以胜出！” 袁昆听了这话，一愣，忙问道：“你的意思是，这个不到二十多岁的小姑娘有超过二流厨师的水准？” 莫愁轻笑了两声，道：“我也不知道叶蓁的水平到底在什么地方，但是我保证，她的厨艺绝对超过一般的二流厨师。” “那为什么一定要参加这次厨艺对决呢？”袁昆对于这场不平等厨艺对决的起因很好奇。 莫愁就把叶蓁的食味怎么好吃，让金鼎没了顾客。李淮南的儿子又是怎么陷害食味，闹出食物中毒事件。还有李淮南为了逼叶蓁就范，提出的厨艺对决说给了袁昆听。 “荒唐！”袁昆听完之后，一拍桌子，气愤难当。 这还是个厨师吗？客人没了，就该思考一下是不是自己的厨艺出了问题，却尽做一些歪门邪道。 现在居然还想利用厨师协会的厨艺对决来压迫对手，实在是可恶！ 袁昆回到办公桌前，找到那份申请，在后面点击了"通过"两个字，他对莫愁说道：“莫愁丫头，你放心，申请我已经通过了，但是这场对决我一定会看着，绝对不会有什么小动作。” 说完，袁昆挂上了电话。他又重新点击，进入一个网页，在厨艺对决的评委的三个空格里面，其中一个填上了自己的名字—— 身为厨师协会的元老，荣誉会员，他有权利成为一场厨艺对决的评委。 叶蓁吗？ 袁昆仔细的回想记忆力或是兴盛或是衰落的厨艺家族中，有哪家是姓叶的，最后搜索无果。但是袁川对于叶蓁的厨艺却是越发的感兴趣了。 ＊＊＊ 厨艺对决的申请通过之后，会自动给参加对决的双方发短信，通知对决的时间地点。 收到短信的时候，李淮南还在警察局。 没错，在莫愁把证据递交给警方之后，李天明同学已经被正式拘留了。 同时，叶蓁也委托了律师，正式提起诉讼。 李淮南可能也没有想到叶蓁他们的行动速度会这么快，只能跟着一起到警局。 “爸，你要救我，我不想待在这里，我不要坐牢！”和李淮南相似的面孔上，充满了惊慌失措，李天明是真的害怕了，他从未想过自己的小动作会引起这么大的事情，让自己有深陷牢狱的威胁。 “天明，你放心，爸爸一定会救你出去。”李淮南抓着李天明的手，保证道。 “好，爸，你要快一点，再待在这里我就要疯了！”李天明的面容都有点扭曲了，可见待在看守所里给了他很大的心里压力。 自从妻子过世之后，李淮南就带着李天明父子两人相依为命，这也是李天明在外面很混回到家里却异常听话的原因。而李淮南，其实他心里对于李天明的内外两种性格应该是有所察觉的，但是，因为对于儿子的溺爱，他没有管，这一切都是他的问题。 所以，他一定要把儿子救出来，绝对不能让儿子坐牢。 …… 另一边，叶蓁同样收到了短信通知。 确认了要进行厨艺对决的叶蓁把手机一扔，就没有再管这件事，反正只等对决那天去做菜不就行了。 悠哉悠哉的叶蓁不知道，如果不是莫愁姐事先帮自己打了一声招呼，这个厨艺对决连申请都不一定申请的下来。 正好这几天，松花酒酿造了差不多了，也不知道唐奶奶的风湿怎么样了，叶蓁就想着，择日不如撞日，带着松花酒去拜访一下唐老。 叶蓁到达唐老家门口的时候，就听到了里面传来了阵阵欢声笑语。 叶蓁朝门里望了望，里面一对中年夫妻还有一个和自己差不多大的小姑娘正围着坐在院子里的唐奶奶说笑。 额(⊙o⊙)……貌似自己来的不是时候？ 叶蓁觉得这估计是唐老的儿子儿媳还有孙女。他们一家人其乐融融的聚在一起，自己就这么进去打扰好像不太好。叶蓁手里拿着一坛松花酒，走也不是，不走也不是。 “叶丫头？你来了，怎么不进去？”身后传来了唐老的声音。 叶蓁回过头，就看见唐老，穿着一身的唐装，手里拎着一袋……猪耳朵？奇怪的看着自己。 里面，正在说笑的一家人也被唐老的大嗓门给吸引了过来。 唐奶奶一眼就看见了叶蓁，高兴的招呼她过来：“叶丫头，怎么好久都没来了？要不是老婆子风湿犯了，我就主动去找你了。快过来。” 得儿，现在估计也走不了了。 叶蓁顺势就跟着唐老走了进去。 一进门，叶蓁把酒坛子放到了紫藤花架下面的桌子上，道：“唐老，幸不辱命，这是我新酿的松花酒，对风湿有很好的效果。” “哎呦，就盼着你这坛酒呢！”唐老一听，眼睛就亮了，直盯着桌上的酒坛子，仿佛里面是有什么奇珍异宝。 反倒是唐奶奶很淡定，拉过叶蓁的手道：“叶丫头，真是辛苦你了。之前你酿的酒啊，我喝着都很好，往年这个时候膝盖疼的都弯不过来了，没想到今年还能在院子里每天逛逛。” “没错，全靠叶丫头。”唐老听了也结果话茬，“我之前就说是你的酒好，偏偏我这儿子还不相信，我就专门拿去机构里检查，那一堆数据什么的我也看不懂，反正结果就是特别好，对身体很有益处。” 唐老说起这话的时候，又想起儿子之前的反驳，不禁瞪了他一眼。 唐毅一脸的尴尬，他也不知道这酒的效果这么好啊。而且之前他又不认识叶蓁，心里有所怀疑不才是正常的吗？ 到底是个成功的商人，唐毅也就尴尬了一下，马上就恢复过来，对着叶蓁说道：“叶蓁，多谢你对我们家的帮助，我唐毅在商场上还说得上几句话，以后你有什么事，我一定帮忙。” “去去去，就你能耐。”刚说完，唐毅就被站在一旁的妻子推到一边。唐毅的妻子叫做徐清，两个人是一起创业的。 徐清拉着女儿唐糖走上来，拉过叶蓁的手，“原来你就是叶蓁啊，公公婆婆经常提起你，你酿的那个酒啊，可真是神了，这样，今天我下厨，留下来我们一起吃饭，也算作对你的感谢。” 唐糖平时能说会道，这个时候反而话少了，就躲在她妈妈的身后，好奇的看着叶蓁——原来这就是传说中的叶蓁啊！ 叶蓁还没来得及回应，唐老立马就拍了怕大腿：“这话说的好，唐毅，你去帮你媳妇儿一起做饭去。” 指挥完自己儿子，唐老又转头对叶蓁道：“叶丫头，我告诉你，你今天还真是遇上了，看到我手里的东西了吗？” 唐老提了提手里的猪耳朵，道：“这是我们这片儿人才知道的，拐角的那家店里卖的猪耳朵，那是特别的好吃。在我眼里，跟你的小笼包子有的一拼。” 叶蓁本来是不信的，但是唐老最后加的那句话却让叶蓁起了好奇心。 唐老对于小笼包子的热爱那是有目共睹的，叶蓁亲手做的小笼包子已经是蓝色级别，完成度都有80分了。能和小笼包子一拼的猪耳朵，那也肯定是蓝色品质的菜了？ 叶蓁觉得自己有必要留下来尝尝。 …… 一顿饭，宾主尽欢。 徐姨的手艺确实不错，虽然比不上专业的厨师，但是她做的菜里，都带着一种暖暖的家的味道。 至于唐叔所谓的帮忙，咳，叶蓁觉得估计是拖了不少的后腿。 让叶蓁感到惊讶的是，唐老带回来的卤猪耳朵居然真的到达了蓝色品质。 卤汁卤的很到位，猪耳朵呈现漂亮的棕红色，还有些发亮。 咬一口，猪耳朵特有的胶质口感，细腻而不油腻。 咬到猪耳朵的软骨，"嘎嘣"一下，就咬断了，再嚼上几下，特有的脆感会让人欲罢不能。 应该是使用了独家的卤料配方，口感很独特，鲜香不腻，还略微带了一丝辣味。这一丝辣味不禁没有破坏猪耳朵的鲜香，反而刺激了舌头，让舌头进一步感受到卤味的香儿不腻，鲜中带甜。 只不过，猪耳朵是下酒的好菜，唐老在吃的时候还一个劲儿的可惜，不能和叶蓁一起喝几杯。被一旁喝着松花酒的唐奶奶掐了好几下—— 让个小姑娘陪你喝酒，脑子糊涂了？！ 一直等到回到单身公寓，叶蓁都在试图想要还原猪耳朵的卤料配方，草果、花椒、甘草、桂皮、茴香、八角、黄酒、冰糖…… 叶蓁的舌头可以品出其中大部分的材料，却没有办法分辨出每种材料的比例。 直到睡觉之前，叶蓁还在想着卤料的配方。 但是进入梦乡之后，叶蓁就没有机会再想这些了，因为，她的"民国宴"第二道菜，正缓缓的展现在她的眼前。