第173章 清蒸活鱼
兰渊开店的时候, 林冉已经从家里回到京城了。 所以开业当天, 叶蓁是和林冉一起去的。 兰渊的店铺选址比叶蓁的食味更加偏僻。叶蓁的食味只是闹中取静，而兰渊直接就选在郊外没有什么人烟的地方自己建房了。 暗暗咋舌, 叶蓁没有想到，兰渊也是一个土豪。 拉着林冉下车, 看着眼前的一幢两层楼高的全仿古的建筑, 叶蓁和林冉都默默抬头仰望。 飞檐翘角, 暗红的廊柱, 雕花的木质窗框……一种优雅庄重的感觉扑面而来。 大门的上面, 蓝底金字的写着"兰氏"两个打字的牌匾格外引人注目。 “哎呦我去，这臭小子能耐了嘛！瞒着我干了这么大的事情。”旁边和叶蓁她们一样盯着整个餐馆看了好一会儿的一个中年男人说道。 这"臭小子"指的是兰渊？叶蓁一边看着这漂亮的饭店一边在想着。 林冉看的心驰神往，“好漂亮啊，要是我的餐馆也这么漂亮就好了, 早知道就自己建了。”林冉觉得稍稍有点后悔，不过想到自己小金库里的资金应该也不够造这么一间餐馆, 也就把这样"奢侈"的想法压了下去。 叶蓁也是羡慕的，不过她之前刚买了房子, 还在装修呢, 本来就没什么资金。对于自己买地建房子, 那是想都不敢想。 兰渊没有出来招呼客人，而是一直在厨房不知道在做什么东西。 负责招待叶蓁她们的居然就是刚刚在门口喊兰渊"臭小子"的中年男人，据他自我介绍，他姓刘，叫刘程, 是兰渊的亲舅舅。 叶蓁和林冉走进"兰氏"，发现里面的装修也全部按照仿古设计，色调上是红色还有黄色为主，看起来恢弘大气。 但是奇怪的是，明明之前兰渊说的是开业，但是直到快要中午吃饭了，也就叶蓁，林冉还有项大成夫妻以及彭远等人过来了。 “我说兰渊这么就选了这么个地方，鸟不拉屎的，没生意啊！”项大成嘟哝着。 “那不一定。凭兰渊的手艺，还是有很多人会慕名而来的。”彭远不同意这个看法。 叶蓁点头，“而且看今天的架势，兰渊可能准备走精品路线，也不在乎几个普通的客人！” “那是，看这地方的装修就知道他不差钱。”项大成口无遮拦的笑道。 被旁边他的老婆狠狠的在腰间掐了一下，立马就怂了，不敢再多说什么。 兰渊的舅舅在绕着店里转了一圈之后，也来到叶蓁他们这边，代替兰渊招待客人。据兰渊的舅舅自我介绍，他叫做刘程，是个商人。 还没到吃饭时间，有闲的有点发慌，几个厨师就想着去兰渊的厨房看看他在干嘛，但是又怕兰渊有什么不传之秘不能随便看的，都有一些犹豫。 倒是兰渊的舅舅刘程，不愧是做商人的，八面玲珑，看着几个人频频往厨房那边看过去，就知道他们的想法了。 刘程笑道：“想看就去看看，咱们阿渊没有什么不能给别人看的讲究，反正厨艺这东西，有时候你看了，没有人教你，也不知道里面的详细情况。” 既然人家舅舅都这么说了，叶蓁和项大成他们都对视了一眼，也不矫情了，几个人一窝蜂的往厨房那边涌去。 走过去才发现，兰渊根本就没有在做菜，反而一个人坐在厨房的小板凳上，面前摆着一个木箱子，也不知道在干嘛。 “喂，兰渊，你今天不是开业吗？怎么不多找点人来捧场？”因为老婆留在大堂喝茶，项大成没了牵制，一进厨房就过去拍着兰渊的肩膀，大大咧咧的问道。 “不需要。”兰渊的嘴巴里吐出三个字，眼睛还是盯着眼前的木头箱子。 “怎么就不需要了，开店总是要宣传的嘛，你这样，这店开着都没生意了，还有什么意思。”项大成继续说道。 彭远等人跟在项大成后面，虽然还没说话，不过对于项大成的说法也表示赞同。都是开过店的，知道宣传对于生意有多重要。 沉默了一下，兰渊道：“我的店，只做宴席，只接受预定。” 叶蓁之前猜测的成真了，居然不只是走精品路线，还是精品中的精品。 咬了咬牙，林冉上前一步，说道：“兰渊，你这样，步子是不是迈的有点太大了，虽然我们都已经成为了特级厨师，但是一般能够走预定宴席路线，完全不走平民路线的，大多都是麟级厨师还有龙级厨师啊。” 叶蓁几个听着，也深以为然。麟级厨师，可以说是闻名全国了，即使平时不做菜，也会专门有人请去担任宴席的主厨。 龙级厨师就更不用说了，平时压根就不出手，一出手，肯定都是国家级别的宴会，平时龙级厨师一般都是醉心厨艺，加深自己厨艺上的理解。如果不是对于厨艺有如此的专注度，也不可能成就龙级厨师。 兰渊虽然很感激大家对他的关心，但是仍然摇了摇头，说道：“我并不缺钱，我只想好好研究我想研究的菜谱，偶尔做一顿宴席维持餐厅的运营就可以了。” 兰渊说完，又对着叶蓁等人说道：“你们现在，太多时间花在招待客人身上，这样不利于厨艺的提高。” 这话一出，项大成和彭远都一愣。 他们成为特级厨师之后，确实店里更加忙碌了，只是不停的不停的固定的做那么几道菜，厨艺很久没有提升了。 叶蓁倒是没什么反应。她的店实行的是预约制度，每天的名额做完了就休息，并且晚上睡觉的时候叶蓁也会进入梦境空间继续练习厨艺，所以并不存在什么停滞不前的情况。 林冉不由的摸了摸下巴，她在京城的店还没有开，是不是也应该搞个预约制度，免得以后忙不过来呢？！ 一开始是大家劝兰渊，没想到最后却是话不多的兰渊把大家说的动摇起来，也是神奇的。 沉默了一会儿。 项大成开口转移了话题，“话说从刚进来就发现你一直在看着这个木箱子，你到底在干什么？” 项大成一开始就对这个木箱子里有什么东西很好奇。 叶蓁也好奇的看着这个朴素的木箱子，突然感觉一道目光从自己身上略过。 刚刚……是兰渊？ 叶蓁疑惑，为什么项大成问箱子是干什么的兰渊会看向自己？ “这里面……是一道菜。”兰渊慢吞吞的解释道。 一道菜？大家疑惑的看了看，箱子是完全封住的，从外表看不出什么东西。并且也闻不到什么特殊的香味。 叶蓁一听，心里就咯噔了一下。一道菜？莫名的想起兰渊会的一些百年前失传的菜谱，叶蓁也是看过中华小当家的人，脑海中不由的浮现了一道很特别的，需要用到箱子的菜。 不会是……那一道，菜？！ 叶蓁看向兰渊，想等他说出菜的名字看和自己所想的那道菜是不是同一道。 没想到兰渊并不准备回答，他道：“是失败品，没什么好说的。时间差不多了，你们先出去等开宴！” 无法，兰渊不肯说，大家总不可能逼他说这是什么菜。叶蓁心里虽然有些猜测，不过也还不是很确定，只是保持沉默。 ＊＊＊ 回到大堂，准备吃饭。 到了大堂才发现，兰渊的开业仪式，算上叶蓁他们四五个特级厨师考核时候认识的人，居然就请了十几个人。 大家围在一张大型的圆桌旁边，准备开饭。 兰渊端着两盘凉菜过来了，后边他舅舅刘程了帮忙端了两盘菜。 因为是为了庆祝开业，这一顿饭，兰渊可以说是使尽了浑身解数，把他的所有拿手的菜品都呈现了上来。 绝代佳人面，凤凰水晶，龙抄手……赫然在列。 因为是成都人，兰渊的川菜最为拿手，一桌子很多菜都是红艳艳的。 水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭……道道都是川菜中的经典菜式。 叶蓁注意到的是兰渊最后端上来的一道菜。 看着是一条普通的鲈鱼，兰渊用了一个大号的盘子端着上来了。 “清蒸活鱼。”兰渊把最后一道菜放到桌上，也坐下开始吃饭。 “什么活鱼，兰渊你说差了！这不是清蒸鲈鱼吗？”一个穿着嘻哈风的少年说道。 一边说着，嘻哈少年的筷子伸过去夹了一片鱼肉放进嘴里，“嗯，味道不错，很嫩。” 但是下一秒，嘻哈少年的筷子都惊的直接掉到桌子上了。 “啪嗒！” 众目睽睽之下，那一条在盘子里的，已经被嘻哈少年吃掉一块肉的鲈鱼居然扑腾着动了一下。 现场静止了几秒钟。 “我去！！！”刘程觉得自己这么多年的世界观受到了挑衅，这上了桌的鱼居然还会动。 “哎哎哎。”刘程用手臂撞了撞旁边默默吃饭的兰渊，“这什么情况呀，你给解释解释，不然大家怎么吃啊！” 兰渊没有开口，嗯，也可能是懒得开口。 叶蓁和林冉一开始惊讶了一下，不过随即也都想到了什么，笑而不语。 项大成是个急性子，先也去夹了一筷子的鱼，发现鲈鱼又动了动，他脸上一乐，“嘿，有意思，这里面塞了什么东西？” 几个做厨师的都知道，这鲈鱼肯定是死了的，不可能动。肯定是鱼腹中塞了什么活物，清蒸之后还没有完全蒸熟，需要靠鲈鱼包裹的热量让它继续熟透，这"活鱼"才会停止动弹。 “原来是塞了东西，还以为见鬼了呢！吓死我了。”嘻哈青年重新拿起筷子。 知道不是什么奇奇怪怪的东西，一桌的人也就淡定了，也都夹几筷子鲈鱼，品尝一下清蒸鲈鱼的鲜美。 等到吃完鱼肉，才露出鱼腹中的东西，原来是两条泥鳅。 泥鳅在鱼腹中经过了蒸煮，再加上之后鱼腹热量的捂熟，已经将自身的鲜香和鲈鱼的鲜味融合到了一起，形成了一种更加鲜美嫩滑的味道。 可惜的是，一条鲈鱼里面只有两条泥鳅，大家你让我我让你的，也只是每人堪堪吃到一口，越发觉得不满足了。只好多吃几口其他的菜填填不满足的胃口。