第240章 莲花茶
没隔几天, 叶蓁有"麻烦"上门了。 食味里。 正是休息的时间。 大堂里, 坐着一个气呼呼的老大爷。 食味的角落里，季墨等几个店员挤在一起, 看着靠着玻璃的那桌，平日里淡定自如的老板正陪着笑脸的哄着一个老爷子, 看的那是津津有味。 ——老板的好戏, 可不是那么容易看到的。 叶蓁无奈的看着唐老, 这满脸生气的样子看起来不好好解释一下是哄不好了。 事实上。 叶蓁也没想到会是这样的情况。 前段时间的品茶会的事儿过了这么几天, 靠着参加的人员的口耳相传, 最后还是传开了。 这品茶会上，除了郑斌丢了大脸的事儿，更引人注意的就是品茶会上出现了三种极品的茶叶的事儿了。 三种茶叶中，作为主人家拿出来的透天香当然是最受人关注。 这传开来了, 圈子里就都知道冯老手里有极品茶叶了。 但是冯老明面上是个普通退休的历史教授。 实际上，隐藏起来的人脉力量可不容小觑。 没有几分脸面, 哪里敢向冯老要茶叶呢？！ 这权衡之下，剩下的人都开始瞄准了茶叶原本的所有者——食味的老板叶蓁。 毕竟, 她能提供第一次极品茶叶, 也可能提供第二次, 万一就有呢！ 叶蓁这边，才这么几天，已经打发走了好几个来打探茶叶的人了。 当然，这些人都算不上什么麻烦，毕竟他们只是问问, 叶蓁说没了就没了，他们也没有多做纠缠，反而在食味里吃了几顿饭，也算给食味增加收入了。 可是眼前的这个生气的老爷子，才算是"大麻烦"。 这事儿说来也是巧了。 前几天，唐老偶然听朋友说起，说老冯那边的品茶会出了极品的好茶叶。 当时听着唐老还可惜呢！ 那几天正好有事，他就没去成品茶会，要不然，还能品一品好茶。 细细打听了好茶叶的来源，唐老就想着找个机会去蹭一杯。 这一听，好嘛！老郑、老冯还有老姜，都是熟人啊！ 老郑这人功利，虽然认识，但是和唐老合不来。但是老姜和老冯，那都是老熟人了。 唐老琢磨着，既然上次品茶会是冯老办的，就先就上冯老家品茶了。 凭着他俩的交情，想要尝一尝他的好茶，唐老相信郑老不会拒绝自己的。 郑老当然不会拒绝。 唐老来做客，冯老还热情的招待了他，毕竟在冯老眼里，叶蓁还是唐老介绍到她店里吃饭才认识的。如果不是这样，透天香还落不到他手里呢！ 老朋友聊天。 品一壶好茶，上几盘点心，再切磋切磋棋艺，那是相当的美妙。 透天香的香味让唐老失神了良久，才冒出了一个"好"字。 这样的好茶叶，唐老当然也想要。但是冯老一早就交代了，这茶叶匀了老黄和老姜，他自己也不多了，唐老也不好意思张口要了。 转念，唐老就问起了茶叶的来源，也打起了原本的拥有者的注意。 但是这一问，郑老一愣，反问：“你……还不知道？” 唐老也楞了，“知道什么？” 当时，唐老就有一种古怪的不好的预感。 果不其然，冯老笑了，笑的上气不接下气，断断续续的说出了一句话，“这茶、这茶是叶蓁那儿匀的呀！” 这不，就导致了现在的这个情况。 直到现在。 到了叶蓁的店里。 唐老还久久不能释怀，看着叶蓁，一副气鼓鼓的样子。 太可气了！这茶明明是自己学生的，居然他是最后一个知道的，还在老朋友面前丢了面子。 唐老表示，他很不高兴。 “唐老～”叶蓁讨好的朝老爷子笑了笑，递上一盘制作不久碧绿清爽的荷叶糕。 新做的荷叶糕，碧绿的一块块，晶莹剔透，如同翡翠一样。 切成大小一样的菱形，放在白瓷的盘子里，看起来就很好吃的样子。 唐老忍了忍，表示自己还在生气，头撇到一边，不想吃！ “我那时候也不知道您喜欢喝茶呀！”叶蓁解释道，“平时的时候，您都是一副爱喝酒样子。” 这话倒是没说错，平时叶蓁去拜访唐老和唐奶奶的时候，唐老的注意力总是集中在酒上。 “那是……那是你没告诉我你有好茶呀！”唐老还是梗着脑袋，一副错的就是你的表情。 “你呀你，有好茶叶也不告诉我一声，这么点钱就直接匀给老冯了，亏大了我告诉你……” 唐老面不改色的把自己的老友冯教授说成了一个面狠心黑的货色，一点儿也不带磕巴的。 叶蓁乖乖听训，时不时的点头称是，表示您老说的都对。 讲了一连串，又看见叶蓁态度良好，再看看盘子里碧绿碧绿的荷叶糕，到底是没忍住，唐老捻起一块放进嘴里。 好看又好吃。 一块荷叶糕吃完，唐老就觉得有点渴了 ——刚刚说了一大堆话当然渴了。 有些不好意思又有些小期待的看着叶蓁，咳嗽了两声，“那个……透天香还有吗？” 这个问题就有点不好回答了。 本来嘛，唐老交过叶蓁这么久，他如果想要匀点茶叶，叶蓁是绝对不会推辞的。 但是，这透天香已经传出去了，这两天过来询问叶蓁的人，一律被她用"茶叶没了"回绝了，这时候要是再把茶叶给唐老，不小心传出去的话，就不太好看了。 叶蓁想了想，突然想起来，没了透天香，貌似……她还有其他茶叶嘛！ “透天香没了，不过您等等，我给您看一样好东西。”叶蓁神神秘秘的朝着唐老笑了笑，然后往后院走去。 这丫头，还会卖关子了。唐老脑袋里想着到底是什么好东西，手里不自觉的又拿起一块荷叶糕，慢慢的吃了起来。 不一会儿，叶蓁就回来了。 手里拿着一个密封的小瓶子。 叶蓁摇了摇手里的瓶子，对着唐老说道：“今天让您品尝一下我炮制过的莲花茶。” 一听这个名字，原本还兴趣满满的唐老立马就兴趣缺缺了，“这东西，你唐奶奶倒是喝过，不过也就那么一会事儿，看起来一朵花很好看的样子，其实没啥好喝的。” 叶蓁本来还愣住了，以为唐老真喝过，但是听后面的话一说，就知道此莲花茶非彼莲花茶。 唐老说的那种莲花茶，是莲花为原料，将未现蕾的莲花进行速冻、冷藏、消毒，在特定温度、时间下循环热控脱水，保持鲜花本色的一种高级天然饮品。 放在透明的茶壶里，用水泡开，一朵莲花在水里徐徐绽放出来，确实好看。 叶蓁道：“您说的那种莲花茶我也听说过，可是我这不一样，我这可是古法秘制。” 因为这莲花茶，叶蓁后院里的池塘里的荷花，总算是派上了用场。 【莲花茶】：日初出时，就池沼中将莲花蕊略绽者，以手指拨开，入茶叶填满蕊中，将麻丝扎定。经一宿，次早摘下，取出茶，用纸包，晒干或火烙，如此三次，用锡瓶收藏。 用来炮制莲花茶的茶叶，叶蓁用的是龙井，虽然是极品的龙井茶，却是叶蓁从食材网订购的，还花了大价钱呢！ 叶蓁：“……”肉疼。 龙井茶有狮峰，龙井，云栖，虎跑，梅家坞五个核心产区，以狮峰为上品，且以“明前茶”为上乘珍品，为国宴级别之贺礼。 叶蓁订购的就是狮峰龙井，只得了三两。 据说，该茶采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。 其制工亦极为讲究，在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。操作时变化多端，令人拍案叫绝。 看唐老还是一副不怎么相信的样子，叶蓁也不多解释了，等茶泡出来的就知道了。 招呼几个店员都过来，看了这么久热闹，还是过来一起喝杯茶好了。 季墨带着大家走过来，看叶蓁没生气，才一起围着旁边的一张桌子坐下。 龙井茶的泡法据说有很多，什么上泡法，中泡法，下泡法。 叶蓁用的是下泡法。 准备茶壶，先用温水清洗一遍，然后打开瓷瓶，用茶匙舀出茶叶，投进茶壶里。 在茶壶里加入少许适温开水，拿起茶壶，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展，为接下来的冲泡打好基础。 等到茶叶稍微舒展后，再用悬壶高冲法注入开水至九分满。 温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。 透明的茶壶中，可以看见朵朵茶芽袅袅浮起，旗枪交相辉映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。 这一缕茶香刚出来，唐老就"嗯？"了一声。 然后转过头来，紧紧的盯着茶壶里的茶叶。 几个店员虽然不懂茶，但是茶香味冒出来，让他们也蠢蠢欲动。 “这、这难道是……狮峰龙井？！”在细细的看过茶壶里茶叶的样子，闻过茶香之后，唐老不确定的看向叶蓁。 叶蓁点头，“厨师协会的食材网上买的，一共才三两。” 唐老有些牙疼了，继续问道：“都做了你那个什么莲花茶？” 叶蓁理直气壮，“一共才三两，我当然一起做掉了。” 唐老一拍大腿，可算是明白了老冯之前为什么说这丫头暴殄天物了。 等到叶蓁把茶汤分别倒在几个茶杯里。 唐老抢过一个茶杯就是一口。 咦？ 唐老又尝了一口，品了品。 貌似还不错啊？ 一般来说，龙井茶茶叶“色绿，香郁，味醇，形美”，堪称“四绝”。 狮峰龙井作为顶级的龙井茶，本来就是极好的。 唐老担心的就是经过叶蓁的炮制，会损坏了狮峰龙井本来的品质。 但是看看这泡出来的龙井茶，茶汤碧绿，香气清高，滋味甘醇，本身带了一丝兰花的香气，经过炮制又带着一丝荷花的清香。 两相加起来，不但没有损害原来的味道，反而更上一层楼啊！ 看唐老喜欢，叶蓁慢吞吞的说道：“您要是喜欢，我就匀过去一两？” 唐老点点头，笑的更欢了。 叶蓁看看旁边的一桌，几个店员抢着喝茶，一副群魔乱舞的样子，也慢慢的笑了。